Día del bartender: ¿Cuál es la bebida más solicitada en La Paz?

Pablo Diestro

También compartió que gran parte de su formación educativa la realizó en la misma barra donde hoy trabaja, y es allí donde su jefa y compañera lo orientó e impulsó a lograr preparar las mezclas que hoy realiza.

“Me tomó alrededor de 3 a 4 meses aprender lo básico del bartending, aunque si te gusta, lo absorbes rápido. Desconozco si hay alguna organización o grupo para aprender, en mi caso, lo que sé es por la escuela y el trabajo”.

¿Cuál es la bebida más solicitada?

Jesús describe que la mezcalita se convirtió en la bebida estrella donde trabaja, al ser una de las que le piden con mayor frecuencia durante el turno laboral que ejerce.

“Se hace con una infusión de mezcal 400 conejos, al que podemos agregar jamaica, tamarindo, maracuyá o naranja, dependiendo de la preferencia del cliente”.

Esta versatilidad, que permite complacer diferentes paladares, le abrió las puertas del gusto de los comensales, quienes regresan específicamente a pedir la misma mezcla.

Además, entre los cocteles que elabora también experimenta con preparaciones a base en café. Un ejemplo es el carajillo con Baileys y licor 43, al que añade una rodaja de naranja para resaltar las notas cítricas del licor.

Constancia e innovación: la clave del éxito

Jesús considera que el secreto para destacar en la mixología es la constancia y la curiosidad por aprender para no “quedarse estancado en lo mismo”.

“No se trata solo de memorizar el menú, sino de tener la capacidad de sustituir un licor por otro y crear nuevas propuestas cuando un cliente lo solicita”.

El joven bartender compartió que se siente motivado para, en un futuro, diseñar su propia bebida, aunque reconoce que todavía necesita más experiencia para equilibrar correctamente sabores y técnicas.

Suscríbete aquí a la edición digital de El Sudcaliforniano

En este Día del Bartender, Jesús Andrés enfatizó que con esfuerzo y dedicación logrará crecer para preparar cócteles propios para conquistar los gustos de los clientes de la empresa para la que trabaja.