‘Caldo de Oso’: La botana típica leonesa que conquista con su sabor único
El tradicional “Caldo de Oso” es una botana originaria de León, hecha con pepino, jícama, piña, vinagre y chile piquín. El puesto más famoso es el de Don Evaristo, con más de 50 años de historia junto al Templo Expiatorio
Rosario Horta
Se trata de una preparación que lleva pepino, piña, jícama, vinagre de piña, cebolla morada picada, sal, limón y chile piquín, del que pica o del que no pica.
¿De dónde proviene el nombre Caldo de Oso?
Con precisión no se sabe de dónde viene el nombre, pero cuenta la leyenda que un señor apodado “El Oso” pedía este preparado.
Las personas empezaron a pedir un “caldo como el del oso” y con el tiempo se le conoció como “Caldo de Oso”.



























