Al obtener la denominación de origen se convierte en un bien nacional que reconoce el trabajo de productores locales, protegiendo al fruto de imitaciones
Silvia Ortiz
El alcalde destacó que la protección de la denominación de origen ayudará a explorar nuevos mercados.
Tras la publicación en el Diario Oficial de la Federación que declara la Protección de la Indicación Geográfica de la guayaba de Calvillo, el alcalde del Pueblo Mágico, Daniel Romo Urrutia, mencionó que este producto queda protegido contra imitaciones, reconociendo su calidad, aroma y sabor, propios de la zona.
Este distintivo se buscó a lo largo de 25 años, afortunadamente se consiguió y esperamos ver los beneficios en los próximos años. Hay mucho coyotaje, hay gente que produce en otros estados del país y la etiquetan como si fuera de Calvillo, hoy nadie podrá hacerlo y queda protegida
Explicó que quien etiquete el fruto como guayaba de Calvillo estará cayendo en una falta que será castigada como delito, y recalcó que la producción local llevará un distintivo exclusivo de Calvillo, ni siquiera del estado de Aguascalientes, sino sólo del municipio.
Romo Urrutia mencionó que existen municipios cercanos que producen guayaba y la venden como originaria de Calvillo, cuando no es así, y mucha gente se aprovechaba haciéndole creer al consumidor final que era guayaba de Calvillo.
Hoy el 70% de la producción se consume en el mercado nacional y ya hay exportación a Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y algunas partes de Europa, pero es muy poca. Vamos a buscar ampliar nuestras fronteras y que la guayaba de Calvillo llegue a todos los territorios
Expuso que cerca de dos mil productores se verán beneficiados con esta distinción, por lo que espera que este año la cosecha supere las cifras del año pasado, que fue de 100 mil toneladas.
El año pasado llovió mucho, las presas tienen agua suficiente para este ciclo, hay muy buenas expectativas para la producción de este año, estamos muy contentos con este logro que sin duda nos permitirá abrir fronteras y proteger nuestro producto
