Torreón, Coahuila.- El ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera en La Laguna, Antonio Ortiz, reconoció que la situación de las franquicias, restaurantes y negocios de comida rápida pasan por uno de los momentos más complicados, pues ya son seis los cierres que se han dado tan sólo en este año, cientos de trabajadores que han tenido que ser despedidos y un consumo promedio de los clientes que no supera los cien pesos, lo que sin duda ha puesto a este sector contra la pared. Urge que los tres niveles de gobierno establezcan programas de respaldo.

Lo anterior lo dio a conocer momentos antes de viajar a la ciudad de México, en donde estableciera una serie de acuerdos con funcionarios y empresarios ligados a la industria restaurantera en el país.

La realidad es que en La Laguna se están viviendo momentos muy críticos, pues hay negocios como Riex, Costumbres y otros más que pese a sus inversiones realizadas, se vieron en la necesidad de cerrar sus puertas, ante el poco consumo que se generaba diariamente, en pocas palabras estos negocios quebraron, reiteró.

En el caso de franquicias como la de Dóminos Pizza, se ha resentido una baja en sus ventas de hasta el 5 por ciento a nivel nacional, siendo que en el caso de La Laguna esta baja fue mayor, pues se llegó al 8 por ciento, lo que le ubicó como la de mayor pérdida hasta el momento en este 2009.

El cierre de negocios no se puede considerar como el único factor para determinar que la industria restaurantera atraviesa por un momento complicado, pues a esto habría que sumarle que el promedio consumo por cliente también se ha desplomado en un cincuenta por ciento, pues el promedio no rebasa en estos momentos los cien pesos, lo que para un restaurante considerado de cuatro a cinco estrellas, en verdad es muy poco.

Hemos solicitado el apoyo de los tres niveles de gobierno para que se establezca en La Laguna un programa de rescate de la industria restaurantera, donde todos participen en igualdad de circunstancias, pues hoy en día los negocios lucen solitarios y esto conlleva a que día a día se tengan que ver en la necesidad de despedir gente, finalizó.