Por A. Angélica Parra

A fin de fomentar una sana nutrición en los estudiantes y de esa forma combatir el sobrepeso y la obesidad que afecta cada vez más a los niños y adolescentes de Baja California, la Secretaría de Salud en la entidad empezará a distribuir guías para el expendio de alimentos en establecimientos escolares.

El Dr. Julio César Mora, responsable del programa de nutrición y obesidad del Isesalud, informó que cuentan ya con 1,200 guías que incluyen menús, alimentos y recomendaciones para las tienditas escolares.

Esto, dijo, ya se tenía preparado y únicamente se estaba esperando a que aprobaran la ley de educación para promover la sana nutrición de escolares, lo que ocurrió en diciembre de 2009.

A partir de esta ley, la Secretaría de Salud del estado tiene la facultad de normar y regular la venta y expendio de alimentos en los planteles escolares, señaló.

De acuerdo con el decreto 327 en el artículo 25 se señala que "en materia de salud escolar, corresponde a la Secretaría de Salud estatal y autoridades educativas observar las normas oficiales mexicanas para proteger la salud del educando y de la comunidad escolar".

"Corresponde a la Secretaría de Salud del Estado emitir los lineamientos y recomendaciones en materia de nutrición escolar, así como hacerlos llegar de forma oficial a las autoridades e instituciones educativas para su implementación".

Además de emitir las recomendaciones, comentó que verán con el municipio el tema sobre vigilancia de las periferias de las escuelas para evitar a los vendedores.

Puntualizó que la obesidad y el sobrepeso tienen como origen la falta de ejercicio y la mala alimentación, además de que el 40% de los alumnos se va a la escuela sin desayunar y sus papás les dan dinero para que compren y los menores eligen productos que no los nutren.

El médico subrayó la importancia de que los niños acudan a la escuela desayunados y ya en el plantel sólo ingieran un snack, que puede ser un sándwich de jamón de pavo, una quesadilla, un taco o burrito, fruta fresca o yogur, por mencionar algunas opciones.

Lo importante no es prohibir alimentos, sino darles las cantidades adecuadas y todo eso está en las recomendaciones que se estarán entregando a las tienditas escolares, destacó.