Celaya
Feria Nacional de la Cajeta en Celaya
LOS PRODUCTORES ofrecerán degustación del dulce.
El Sol del Bajío
23 de mayo de 2012

por Rosalba Leticia Montiel



El Festival Nacional de la Cajeta, el Queso y sus Dulces Tradicionales se llevará a cabo en el Auditorio Francisco Eduardo Tresguerras, del 31 de mayo al 3 de junio próximos, llamando la atención de propios y extraños por la diversidad de eventos que han sido programados para darle vida por vez primera, con la expectativa de convertirla en relevante tradición como evento insignia de nuestra ciudad.

El surgimiento de este primer Festival de la Cajeta, el Queso y Dulces Tradicionales a nivel nacional, fue dado a conocer por el ingeniero Cuauhtémoc Andrés López Gómez, quien preside la organización del magno evento que se distinguirá no solamente por la degustación que ofrecerán los productores del dulce por excelencia de nuestra ciudad, sino también por la participación de conferencistas en materia gastronómica de gran talla, entre los que se cuentan reconocidos chefs y pasteleros Cordon Blue de la ciudad de México, lo que dará origen a concursos de gastronomía en los que la cajeta será el ingrediente del sabor.



Entre los chefs que aportarán sus conocimientos al exigente público celayense, se cuentan Abel Hernández, Cédric Cáreme, Miguel Ángel Quesada, Mauricio Navarro, Sergio Salmón y Mariano Torre; por otra parte, se hará entrega de merecidos premios a quienes participen en los concursos de postres y platillos, encontrándose dentro del programa general, la realización de otro tipo de concursos, como el correspondiente al baile de Salsa y Bachata. Las escuelas de baile de la ciudad entregarán su ritmo y movimiento en presentaciones de exhibición.



Los visitantes al Festival tendrán oportunidad de participar asimismo, en la cata de los mejores vinos de mesa de la región, en maridaje con quesos de leche de vaca, cabra u oveja, además de tomar parte en el sorteo diario de atractivos obsequios, independientemente de que, al accesar al Auditorio, recibirán un carnet con cupones de descuento en la adquisición de productos de prácticamente todos los expositores.



El primer Festival Nacional de la Cajeta, el Queso y Dulces tradicionales, culminará con un gran desfile de autos clásicos aportados por los clubes de automóviles antiguos de Celaya, León, San Luis Potosí, Querétaro y San Juan del Río e Irapuato, esperándose igualmente la participación de las soberanas de todos los clubes de servicio de nuestra ciudad,