José Morales / Diario de Xalapa

Xalapa, , Ver.- Granjas Carrol de México sigue operando, porque luego de las auditorías e inspecciones realizadas por diversas autoridades federales e incluso investigadores de universidades de prestigio nacional, se comprobó que cuenta con los estándares de calidad necesarios.

Víctor Manuel Ochoa Calderón, director general de la empresa, manifestó que siempre han estado sometidos a rigurosos sistemas de calidad, e incluso constantemente se han practicado auditorías por diversos organismos federales.

Destacó que Granjas Carroll mantiene diversos procesos de calidad en lo que se refiere a su producción de cerdos, que no sólo se aplican, sino que son sometidos a procesos de evaluación de manera constante, por lo que se puede tener la seguridad de que se está cumpliendo con éstos.

A pesar de que los niveles de calidad e higiene son bastante elevados, aseguró que con el virus de la influenza se han elevado aún más, con la finalidad de dar al consumidor y a la sociedad la seguridad de que los animales que se crían en esa granja están completamente sanos.

El empresario refirió que ya se aclaró que La Gloria, municipio de Perote, no fue el caso cero de la influenza humana y mucho menos, advirtió, Granjas Carroll de México tuvo algo que ver con el desafortunado evento epidemiológico.

Sostuvo que en un principio se culpó a dicha empresa de ser la responsable de la propagación del virus de la influenza porcina; sin embargo, ahora ha quedado claro que nada tuvieron que ver con esa enfermedad, ahora conocida como virus de la influenza A H1N1.

Recalcó que la mala información que se dio al inicio de la epidemia dañó a los productores de cerdo y en particular a Granjas Carrol de México; sin embargo, aseguró que ahora opera sin contratiempos y está recuperando mercado.

Ochoa Calderón precisó que los primeros golpes que resintió Granjas Carroll fue el temor de las personas a consumir carne de puerco, pues creyeron que al hacerlo se enfermarían del virus de la influenza.

Cuando a las personas les quedó claro que consumir carne de puerco no era el medio de transmisión del virus de la influenza, vino el segundo golpe para los porcicultores, pues se registró el cierre de establecimientos comerciales, entre ellos los restaurantes y las taquerías.

Para contrarrestar estas afectaciones se están impulsando campañas de consumo de la carne de puerco, la cual, aseguró, ahora es más sana, pues tiene menos grasa y mayor carne.

Su mejor herramienta, recalcó, han sido los estándares de calidad que mantienen al interior de la granja, pues siempre se ha vigilado para cumplir lo que marcan las normas sanitarias.

"Luego del daño hecho a la porcicultura, sólo queda revalorarla y esto es haciendo publicidad buena; es decir, diciéndole a las personas que somos fuente generadora de empleos, además de producir alimento, pues México requiere de mayor producción de carne y de esa forma dejar de exportarla", finalizó.

El alcalde de Perote, Guillermo Franco, destacó que tiene conocimiento de que varias dependencias federales han revisado a Granjas Carroll de México, entre ellas la Comisión Nacional del Agua.

Aunque dijo no tener conocimiento de los resultados, refirió que al parecer no hay nada malo con la operación de dicha granja, pues de ser así, la dependencia federal hubiese realizado algún pronunciamiento.