La Paz
Pescados y mariscos caros; caen ventas
Los problemas para el sector pesquero se están reflejando en un aumento de precios en los pescados y mariscos para esta Cuaresma en La Paz. Foto: José Luis Villafuerte / El Sudcaliforniano
El Sudcaliforniano
27 de marzo de 2009
Aracely Hernández F.
La Paz, Baja California Sur.- Por las "nubes" se encuentra el precio de los pescados y mariscos, lo que ocasiona un descenso en las ventas de hasta en un 50 por ciento en las pescaderías, ante los altos precios que prácticamente se duplican este año en este tradicional alimento que se consume en temporada de Cuaresma; sale más barato a los sudcalifornianos comer carne que pescado, a pesar de que estamos rodeados de mares.
Pese a que estamos en período de Cuaresma las pescaderías lucen desoladas debido a los altos precios que privan en pescados y mariscos, consumir camarón casi se convirtió en un "lujo" para los paceños ya que el de mayor tamaño cuesta 250 pesos kilo y el cocktelero a 120 pesos.
Todavía el año pasado un kilogramo de callo de almeja Catarina costaba entre 40 a 45 pesos, actualmente su costo asciende a 90 pesos, a quien le gustaba el pulpo en cocktel tiene que prescindir de este alimento del mar, porque su costo asciende hasta los 160 pesos kilogramo.
Mientras que el precio de carne de primera oscila entre los 80 pesos kilo, el de filete de pescado tipo "perico" cuesta 110 pesos kilogramo, el atún registra un precio de 80 pesos kilo, el pargo a 100 pesos, mero a 130 pesos, en ese rango de precios están los pescados de esta temporada cuaresmal.
Así que las personas que religiosamente viven los días de Cuaresma como "Dios manda", de no consumir carne los días viernes y los días santos podrían optar por convertirse en vegetarianos ante los altos precios de pescados y mariscos.
A los "mortales" que fiel y religiosamente viven la Cuaresma, seguramente optarán por consumir pescados de segunda y tercera que son los que ostentan precios al alcance de la economía familiar de las mayorías de los sudcalifornianos que priva ante la crisis que se sufre, por lo que degustarán platillos elaborados con jurel que cuesta 37 pesos kilo, sierra y cadernal con el mismo costo, ni pensar en consumir callo de hacha ya que tiene un precio de 170 pesos kilo o almeja chocolata a 70 pesos.
Conclusión, la Cuaresma tal parece que únicamente la pueden llevar como "Dios manda" los ricos, políticos y algún que otro permisionario que tiene la capacidad de capturar especies de alto valor comercial, porque con estos precios, una vez más el pueblo habrá de tener que "pecar" para poder sobrevivir la Cuaresma.
La Paz, Baja California Sur.- Por las "nubes" se encuentra el precio de los pescados y mariscos, lo que ocasiona un descenso en las ventas de hasta en un 50 por ciento en las pescaderías, ante los altos precios que prácticamente se duplican este año en este tradicional alimento que se consume en temporada de Cuaresma; sale más barato a los sudcalifornianos comer carne que pescado, a pesar de que estamos rodeados de mares.
Pese a que estamos en período de Cuaresma las pescaderías lucen desoladas debido a los altos precios que privan en pescados y mariscos, consumir camarón casi se convirtió en un "lujo" para los paceños ya que el de mayor tamaño cuesta 250 pesos kilo y el cocktelero a 120 pesos.
Todavía el año pasado un kilogramo de callo de almeja Catarina costaba entre 40 a 45 pesos, actualmente su costo asciende a 90 pesos, a quien le gustaba el pulpo en cocktel tiene que prescindir de este alimento del mar, porque su costo asciende hasta los 160 pesos kilogramo.
Mientras que el precio de carne de primera oscila entre los 80 pesos kilo, el de filete de pescado tipo "perico" cuesta 110 pesos kilogramo, el atún registra un precio de 80 pesos kilo, el pargo a 100 pesos, mero a 130 pesos, en ese rango de precios están los pescados de esta temporada cuaresmal.
Así que las personas que religiosamente viven los días de Cuaresma como "Dios manda", de no consumir carne los días viernes y los días santos podrían optar por convertirse en vegetarianos ante los altos precios de pescados y mariscos.
A los "mortales" que fiel y religiosamente viven la Cuaresma, seguramente optarán por consumir pescados de segunda y tercera que son los que ostentan precios al alcance de la economía familiar de las mayorías de los sudcalifornianos que priva ante la crisis que se sufre, por lo que degustarán platillos elaborados con jurel que cuesta 37 pesos kilo, sierra y cadernal con el mismo costo, ni pensar en consumir callo de hacha ya que tiene un precio de 170 pesos kilo o almeja chocolata a 70 pesos.
Conclusión, la Cuaresma tal parece que únicamente la pueden llevar como "Dios manda" los ricos, políticos y algún que otro permisionario que tiene la capacidad de capturar especies de alto valor comercial, porque con estos precios, una vez más el pueblo habrá de tener que "pecar" para poder sobrevivir la Cuaresma.