Sergio Alejandro Becerra Ibarra

Zamora, Michoacán.- Este año la venta del pan de muerto registró una baja de manera considerable, situación que ocasionó un duro golpe a la economía de la industria panificadora, lamentó el representante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Mario Magaña Álvarez.

Estimó que la comercialización de este tradicional alimento, disminuyó hasta en un 25 por ciento, lo que significa que la crisis económica está golpeando fuerte los bolsillos de la población.

Refirió que incluso otro de los factores que provocaron una baja notable en la venta de este tipo de pan, fue porque su precio registró un incremento, el cual pasó de 5 a 7 pesos.

Incluso, se observó que en muchas escuelas donde tradicionalmente lo adquieren para los altares de muertos, no se hizo la compra por lo costoso de este alimento y porque además la crisis está golpeando duro la economía de las familias.

Lo anterior ocasionó un fuerte impacto negativo para la industria panificadora que está sufriendo de manera considerable los embates de la crisis financiera que poco a poco se está superando.

Magaña Álvarez lamentó que la producción de este pan se haya desplomado considerablemente, al tiempo de explicar que en años anteriores se elaboraban entre 2 mil 500 y 3 mil 500 piezas y para este año solamente hubo pedidos de 240 piezas, lo que es un reflejo de que la economía está pésima y no hubo muchas personas que lo compraran.

Tras lo anterior, dijo que existen aún buenas expectativas porque se recupere los efectos de la crisis la industria, al tiempo de destacar que se tiene la capacidad para salir adelante del bache en que aún se encuentra el sector.