Rubén Valdez

Zacatecas, Zacatecas.- La genética para el caso de ganado bovino ha crecido enormemente en México que ya se puede combinar ganado europeo con cebú sin mayores problemas y lograr gran cantidad de kilos de carne en un animal.

Sostuvo Adrián de la Garza tesorero de la Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios (Conargen) y también presidente de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, que tiene punta de lanza en cuestiones de tecnología genética.

De la Garza explicó en entrevista que desde que se creó el Conargen se pretendía buscar la alianza del sector pecuario con la academia, con los investigadores, tratar de vincularse y resolver los problemas que tiene el sector con el auxilio de ellas.

En Conargen la idea fue estructurar y organizar los recursos genéticos pecuarios del país y hace cuatro años se comenzó con el ganado bovino, con llevar los registros de los Deps Diferencias de Progenes Esperadas donde se le vienen sacando los datos numéricos de producción a cada animal que se produce en el país.

Se pretende no solamente escoger una vaca o un semental por su genotipo sino por lo que se produce, fue lo primero que se pusieron a investigar, se comenzaron a fortalecer mucho las asociaciones especializadas de registro para llevar toda la información que es lo que se ha llevado con la Comisión en el país.

La Comisión Nacional de Registro en el país, es el organismo que no tiene fin de lucro por lo que se puede fondear para actualizar todo el sistema software, computadoras y equipo.

Sostuvo que los ganaderos son renuentes a la tecnología de avanzada, "al contrario, el ganadero de registro siempre ha estado muy abierto a la tecnología, es lo que ha hecho grande al país, ya que somos líderes en genética en el mundo, en muchas razas y el ganadero si ha invertido recursos en genética y se ha tecnificado mucho".

Se han hecho razas europeas que no están adaptadas al norte del país, ya se ha construido una clase genética del ganado mexicano e igual sucede en el caso de las franjas tropicales ya que en muchas partes del mundo no acostumbran a cruzar el ganado europeo con el ganado cebú y en México se tienen muchos años haciendo esa clase de cruzas que se han adaptado al trópico.

En ese sentido, dijo que se han ido buscando tratando de encontrar mucha más carne, muchos más kilos de carne no producir grandes cantidades de ganado.

En el caso de los Deps, un semental o una vaca, puede dar tanto peso, de destete, crecimiento y vacas lecheras, el gen te da tantos litros o con tales especificaciones lecheras y por lo que se puede poner un toro en específico y son números, son estadísticas numéricas.