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Disminuye venta de carne de conejo en 40%
Durante la actual administración cayó la producción de conejo en la entidad, que era comerciada en tiendas de autoservicio en el interior del país. Foto: Tomás Baños / El Sol de Tlaxcala
El Sol de Tlaxcala
8 de noviembre de 2009
Araceli Sánchez
Tlaxcala, Tlaxcala.- Debido a la crisis económica que afecta al país en este 2009, productores de conejo reportan una caída en sus ventas de un 40 por ciento, debido a la situación económica en el país que afecta a más de 30 cunicultores.
El presidente del comité sistema-producto conejo, Bibiano Montiel Romero, señaló que la producción de carne está en receso, por lo que han disminuido la crianza de animales a fin de evitar una sobrepoblación en las granjas.
Detalló que ante esta situación se han gestionado financiamientos a fin de reactivar el sector a través de proyectos que tienen en puerta para agilizar la colocación de la carne en el mercado.
"Tenemos confianza de que en los próximos meses el panorama sea más alentador y nos recuperemos con el financiamiento federal que esperamos nos sea aprobado, para retomar los trabajos a principios del próximo año", dijo.
Y es que puntualizó tienen planeado congelar y empacar al menos siete toneladas de carne mensuales, pero no se tiene la liquidez para mover el producto a mercados nacionales.
Asimismo, detalló que solicitaron a Financiera Rural un crédito de 120 millones de pesos que será destinado a infraestructura y adquisición de vientres, con lo que esperan mejorar sus ventas en los principales mercados del Distrito Federal, Estado de México, Veracruz y Puebla.
Montiel Romero explicó que actualmente el grupo se encuentra en una situación crítica, por lo tanto, las ventas y la fabricación de la carne de conejo están detenidas.
"La venta está saturada, el marcado está saturado, entonces pretendemos cerrar la producción en un 70 por ciento de lo que veníamos trabajando, el próximo año esperamos repuntar; se puede decir que es una situación normal, el mercado se satura, bajamos la producción para no caer en una crisis".
Finalmente, comentó que como parte de los trabajos promover el consumo de carne de conejo y sus bondades, los productores organizarán demostraciones gastronómicas en el estado, pues en el país sólo se consumen 200 gramos per cápita al año, en contraste con países europeos donde la población come de 15 a 20 kilos.
Tlaxcala, Tlaxcala.- Debido a la crisis económica que afecta al país en este 2009, productores de conejo reportan una caída en sus ventas de un 40 por ciento, debido a la situación económica en el país que afecta a más de 30 cunicultores.
El presidente del comité sistema-producto conejo, Bibiano Montiel Romero, señaló que la producción de carne está en receso, por lo que han disminuido la crianza de animales a fin de evitar una sobrepoblación en las granjas.
Detalló que ante esta situación se han gestionado financiamientos a fin de reactivar el sector a través de proyectos que tienen en puerta para agilizar la colocación de la carne en el mercado.
"Tenemos confianza de que en los próximos meses el panorama sea más alentador y nos recuperemos con el financiamiento federal que esperamos nos sea aprobado, para retomar los trabajos a principios del próximo año", dijo.
Y es que puntualizó tienen planeado congelar y empacar al menos siete toneladas de carne mensuales, pero no se tiene la liquidez para mover el producto a mercados nacionales.
Asimismo, detalló que solicitaron a Financiera Rural un crédito de 120 millones de pesos que será destinado a infraestructura y adquisición de vientres, con lo que esperan mejorar sus ventas en los principales mercados del Distrito Federal, Estado de México, Veracruz y Puebla.
Montiel Romero explicó que actualmente el grupo se encuentra en una situación crítica, por lo tanto, las ventas y la fabricación de la carne de conejo están detenidas.
"La venta está saturada, el marcado está saturado, entonces pretendemos cerrar la producción en un 70 por ciento de lo que veníamos trabajando, el próximo año esperamos repuntar; se puede decir que es una situación normal, el mercado se satura, bajamos la producción para no caer en una crisis".
Finalmente, comentó que como parte de los trabajos promover el consumo de carne de conejo y sus bondades, los productores organizarán demostraciones gastronómicas en el estado, pues en el país sólo se consumen 200 gramos per cápita al año, en contraste con países europeos donde la población come de 15 a 20 kilos.