Javier Rodríguez Santillana

San Luis Potosí, San Luis Potosí.- Fuera de norma en los muestreos de búsqueda intencionada de clembuterol, han resultado el 10 por ciento de los análisis efectuados por la Secretaría de Salud, en vísceras de los animales sacrificados en San Luis Potosí.

Así lo reconoció la subdirectora de Operación Sanitaria, doctora Mayra Yáñez Fernández, quien dijo que aunque la mayoría de los casos fueron detectados en la capital del estado, el ganado proviene de entidades como Aguascalientes y Zacatecas.

"Nosotros llevamos a cabo un programa de muestreo de clembuterol porque es una sustancia prohibida".

Aunado a las actividades de vigilancia sanitaria también hacen el análisis de muestras básicamente en vísceras de los animales para la búsqueda intencionada de la sustancia.

En lo que va del año las muestras realizadas han tenido como resultado que alrededor del 10 por ciento de los análisis se han ubicado fuera de norma y eso implica el aseguramiento y destrucción de los mismos.

"Llevamos tres años de pláticas muy en particular con los presidentes municipales, con responsables sanitarios, introductores, ganaderos y engordadores, para generar la conciencia social de que el clembuterol está prohibido y pueden generar un riesgo a la salud de la población".

Yáñez Fernández manifestó que aunque se ha tenido impacto en el tema, es necesario trabajar de la mano con la Sagarpa y la Sedarh para que cada quien en su ámbito de competencia, haga lo que le corresponde para el control en la movilización del ganado.

"En los muestreos que hemos hecho en lo que va del año, aproximadamente el 10 por ciento de los análisis han salido con resultado fuera de la norma".

La funcionaria señaló que una vez detectado el producto se procede a un aseguramiento preventivo, es decir "tomamos la muestra, pero ese hígado no se puede comercializar, se deja bajo resguardo".

Aclaró que se trabaja para una búsqueda intencionada del clembuterol, porque no es fácil detectar a un animal engordado con la sustancia, ya que es necesario observarlo, pues no sólo por sus características se puede asegurar que pudiera haber sido engordado con la sustancia.

"Hay que reconocer que hay otras sustancias de este tipo que están permitidas y a veces el animal está robusto y no necesariamente fue engordado con clembuterol".