Ciudad de México.- Se inauguró en la exclusiva zona de Polanco el primer bristot belga en la capital y Michel Delfosse, embajador de Bélgica en México, fue el encargado de cortar el listón inaugural.

Durante la apertura, los dueños manifestaron que es un sueño hecho realidad abrir este bristot, a través del cual se importará cerveza, chocolate y otros productos belgas.

El concepto está basado en el típico bristot belga, es decir, comida y bebida a precios accesibles y de excelente calidad. Asimismo, cuenta con catas de vinos de Bélgica, de los mejores a nivel mundial.

La decoración hace referencia a la bandera de Bélgica, por lo que se exaltan los colores negro, amarillo y rojo, además de tonalidades chocolate y naranja que, junto a la difusa luz amarilla, logran un ambiente agradable para los clientes.

Con respecto a la gastronomía, el fuerte del restaurante son los mejillones con papas fritas y mayonesa hechas en casa, las croquetas de queso, la ensalada de espárragos y magret de pato, el filete de lenguado en bisquet de langostino, el carbonadse (guisado de res con dos tipos de cerveza), el waffle con chantilly y fresas, las crepas Mikadocon, helado de vainilla en salsa de chocolate, sólo por mencionar algunos.

El chef Carlos Mitxelena es el encargado de preparar todas estas delicias, las cuales se pueden acompañar con 40 tipos de cerveza, 70 vinos y gran variedad de bebidas.

Frederik Verkinderen, representante de La Folie Belge, comentó durante el acto inaugural que "nuestros proveedores nos eligieron como bistrot de lujo para promover sus productos líderes que sólo se hallan en no más de 30 lugares en México".

Y apuntó: "Es un gusto poder atenderlos y esperamos que les agrade todo lo que hemos preparado para esta ocasión tan especial".

Por ahí vimos divirtiéndose a Alberto Esenaro, Georges Symeonidis, Cristina Cortés, Mónica Circuit, Daphne Richra, Sophie Alvarez, Alvaro Gutiérrez, María Elena Cevallos, Andrea Sanders, Ulises Morales, Claudia Hernández, Andoni de la Vega, entre otros.