Redaccion El Sol del Centro.

Aguascalientes, Aguascalientes. La industria panificadora atraviesa por una fuerte crisis debido al incremento de los insumos como la harina, el azúcar, el huevo, el gas y la gasolina, entre otras cosas, aunado a que las ventas han caído de un 30 a un 40 por ciento debido a la crisis económica que vivimos, lo que orilla a muchas familias a dejar de lado algunos productos de la canasta básica y quitarse literalmente el pan de la boca.

Así lo dio a conocer a El Sol del Centro el señor José de Jesús López Martínez, presidente de la Cámara de la Industria Panificadora, quien dijo que ante la desesperación muchos compañeros del gremio se han visto obligados a bajar el precio en la pieza del pan, pues regularmente se vende entre 3.00 y 3.50 pesos y hay quienes actualmente lo venden hasta en dos pesos con la esperanza de que de esta forma mejoren las ventas, sin embargo ni así han visto resultados favorables y por el contrario ellos tienen que enfrentarse a muchas pérdidas porque tienen que pagar a los proveedores, por lo que lejos de favorecerse empeoran.

"Nuestra situación no se ha podido componer desde hace tiempo y no vemos nada que nos haga sentir confortados pues la desesperanza es cada vez más grande pero estamos luchando con todo para mantener las puertas abiertas de nuestros negocios y no tener que cerrar como ya lo hicieron seis panificadoras, ya que la recesión económica de Estados Unidos vino acabar con nosotros".

López Martínez agregó que el gremio que preside es la tercera fuente de empleo en empleos directos e indirectos "ya que somos pequeños pero somos muchos, pues actualmente en el estado hay 150 panaderías, aunque lamentablemente este año sólo se inscribieron 25 a la cámara de las 50 u 80 que solían hacerlo, y eso es también un reflejo de la difícil situación económica, lo que es motivo de preocupación y necesitamos buscar opciones que nos permitan salir adelante".

Al respecto dijo que por ser pequeños empresarios las autoridades no los toman en cuenta: "No se fijan en nosotros, sólo se van con los grandes, pero nosotros también necesitamos apoyos para subsistir y evitar que haya más desempleo".

"No queremos que nos regalen nada, solamente que nos brinden facilidades, que haya otros medios y oportunidades para el gremio, y sobre todo que se den cuenta que de nosotros dependen muchas familias".

El presidente de la Industria Panificadora señaló que además del constante aumento en los insumos, una situación que les afecta mucho son los impuestos, en especial el IDE (Impuesto Sobre Depósitos en Efectivo): "A nosotros como pequeños empresarios nos pega mucho y ese impuesto nos está descapitalizando ya que lo poco que nos queda lo tenemos que dejar en el banco".

Es por ello que en la primera semana de diciembre tienen programada una reunión en la Ciudad de México con el presidente de la Cámara Central de la Industria Panificadora, el actuario Leopoldo González, con quien dialogaran delegados de las diferentes ciudades a fin de ver estrategias y opciones para enfrentar el impuesto antes mencionado y encontrar juntos una solución.

José de Jesús López mostró también su preocupación porque ante la situación que enfrentan no tienen para el pago del aguinaldo y la posada que tradicionalmente les hacen a los trabajadores, y ellos son los menos culpables, además de que el aguinaldo es un derecho que tienen los empleados, por lo que obviamente se les va a dar aun cuando ello repercuta más en la economía de los propietarios de las panificadoras, un gremio que para las autoridades está en el olvido y actualmente sobrevive a base de muchos esfuerzos.