Rodolfo Romero

Cuernavaca, Morelos.- Un total de diez apicultores de la comunidad de San Andrés de la Cal, en su mayoría familiares, forman parte del grupo de morelenses que junto con el resto de los que existen en todo el país, mantienen a México en el tercer lugar mundial en la producción del producto, lo que estaría mal, de no ser porque otros estados etiquetan como suya la miel de Morelos, a falta de apoyo de parte de autoridades estatales para comercializarla debidamente.

Sobre el tema, habla en exclusiva para El Sol de Cuernavaca la familia Mendoza Álvarez: "Iniciamos humildemente hace diez años con un par de cajones, ahora tenemos 110 repartidos en varias comunidades, y hoy día, gracias a Dios tenemos pedidos de hasta cien botes de 20 litros para diferentes compañías, las que una vez salida la mercancía, la etiquetan con toda libertad, cuando creemos que debería salir con el sello de "producido en Morelos".

Esa situación nos hace preguntar: ¿cómo ha podido crecer tanto esta actividad pecuaria en una comunidad tan pequeña en población como es San Andrés de la Cal, perteneciente al municipio de Tepoztlán?. El matrimonio, compuesto por don Justo Mendoza Flores y la señora Norma Álvarez comentan que la fórmula es muy simple, trabajar muy duro y no ceder ante cualquier adversidad; el resto lo ponen las abejas que producen miel tres veces por año.

La cantidad de miel que fabrican las abejas resulta tres veces superior a lo que necesitan para sobrevivir; eso ha hecho posible que en un principio el ser humano recogiera los excedentes para su consumo, y más tarde, realizara la domesticación de las abejas para el fin específico de obtener su miel, técnica conocida como Apicultura, una labor que depende casi por completo de la floración del campo, y en estos momentos, en San Andrés existe un grave problema, los agricultores están excediendo el uso de los herbicidas, lo que impide o limita que crezcan y se desarrollen hierbas y arbustos que florean; sin estos no hay abejas.

Sin embargo, comenta que la producción de miel en México durante los últimos cuatro años ha superado las 56 mil 300 toneladas en promedio, lo que le otorga un tercer lugar a escala mundial en producción de miel. En los primeros lugares se encuentran la URSS y China.

En cuanto a exportaciones se refiere, México también ocupa el tercer lugar; durante los últimos cuatro años ha alcanzado un promedio de 26 mil 600 toneladas, esto significa entre un 40% y 50% de la producción total que va dirigida a países como Alemania, Inglaterra y Estados Unidos. Esta actividad genera ingresos anuales en un promedio superior a 32.4 millones de dólares.

La producción nacional se concentra en las entidades del sureste nacional, como Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán, ésta última con el liderazgo nacional. Destacan también Jalisco, Guerrero, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Colima, Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Morelos, San Luis Potosí, Sinaloa y Zacatecas. Estas 18 entidades reunidas, representan alrededor del 90 por ciento de la producción nacional.

Los estados de Morelos y Veracruz son ricos en árboles frutales (manzano, el durazno, el naranjo) y la flor de cazahuate, esta última, muy apreciada por dar a la miel un toque especial en su aroma y color. A través de diversas exposiciones realizadas en nuestro país, los apicultores de diferentes partes de la República comparten e instruyen sobre los beneficios de la miel, y en el quehacer apícola, poniendo al alcance de cientos de familias, variados productos nutricionales elaborados con miel, la jalea real, el polen y el propóleo.

Por lo anterior, y aunque diez años se dice fácil, señala la familia Mendoza Álvarez, lo cierto es que el trabajo arduo ha valido la pena, máxime ahora que fueron apoyados mediante un extractor de miel, por parte del ayudante Arturo Desaida Mendarte, (por cierto, fuerte aspirante a la alcaldía de Tepoztlán).

Mediante el uso de esta máquina, se ahorran mucho tiempo en el envasado del producto, lo que les ha motivado a seguir adelante en la Apicultura.