Angelina Albarrán

Jojutla, Morelos.- Con el objeto de promocionar el consumo de los productos del campo morelense, garantizando su calidad e inocuidad, en el corto plazo están consideradas campañas dirigidas a poblaciones y productos específicos, entre ellos la miel de abeja, señaló Roberto Ruiz Silva, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

El delegado federal explicó que el Comité Estatal del Sistema-Producto Apícola está cumpliendo con su Plan Rector llevando a cabo, en coordinación con el gobierno estatal y la delegación de la Sagarpa, acciones para avanzar en la solución de cualquier problemática que enfrente esa actividad, como es el caso de la comercialización y consumo estatal de la miel y otros productos producidos por las abejas, como son el polen, la jalea real y el propóleo.

Para ello, afirmó, se ha elaborado un sondeo de mercado denominado "Estudio para conocer los hábitos de uso, compra y actitudes hacia los productos agropecuarios producidos en el Estado de Morelos", con el objetivo de encontrar información relevante para potenciar la comercialización de la miel de Morelos, identificando a la vez, elementos clave para su mejor posicionamiento en el mercado regional, documento que considera aspectos cuantitativos para trata de determinar el conocimiento por parte del consumidor acerca de la miel y otros productos derivados apícolas que existen en el mercado, así como los usos, costumbres y hábitos de consumo.

Ruiz Silva dijo que en un 98 por ciento de la encuesta llevada a cabo en Cuernavaca, Jojutla, Cuautla, Chilpancingo, Puebla, Distrito Federal y Estado de México indica que este producto se adquiere mensualmente en un 43 por ciento, sobre todo en los hogares morelenses, producto que preferencialmente en un 31 por ciento se adquiere en los mercados municipales, 19 por ciento en tiendas naturistas, 18 por ciento en tiendas de autoservicio, 17 por ciento en tianguis y 15 por ciento en otros establecimientos.

A su vez, la jalea real, el polen y el propóleo son productos ampliamente conocidos, sin embargo de poco consumo y de adquisición ocasional, esto debido a que existe desconocimiento acerca de sus cualidades y alcances, considerados más de uso medicinal.

En tanto, en el aspecto cualitativo, se consideró conocer los hábitos de compra, lugares y usos de la miel, aspecto en el que se tiene como resultado una clara preferencia entre los intereses de los compradores de un súpermercado, de los mercados municipales y el de los tianguis. En los primeros se ofrece una mercancía que satisface al consumidor garantizando productos de calidad, no obstante que se reemplaza el vínculo personal entre el vendedor y el comprador. Por otro lado, los compradores en tianguis establecen vínculos con los dueños, a quienes dan confianza sobre el producto, su calidad y precio, todo esto en razón de los porcentajes de adquisición detallados anteriormente, concluyó Ruiz Silva.