Sergio Bahena S.

Cuautla, Morelos.- "Ni vacas locas, ni clembuterol", la carne en Cuautla está garantizada al ser revisada por dos médicos veterinarios zootecnistas por parte del Ayuntamiento, que a diario llevan a cabo estas supervisiones, aseguró el presidente de la Unión de Tablajeros de Cuautla, Ramón Reyes Ponce, que por otro lado reconoció que viven temporada de "vacas flacas", al haber disminuido entre un 30 y 40 por ciento la venta con motivo de la Cuaresma.

Los pasillos que rebosaban de clientes en especial amas de casa que iban en busca de la famosa longaniza, el chorizo, la moronga, las chuletas, bisteces de cerdo, y otros cortes para comer tacos estilo brocheta y cuete mechado y sopa de médula, ahora lucen casi desiertas, y es que desde que inició la Cuaresma pocos se atreven a cometer el pecado de la carne y prefieren los mariscos y verduras el queso de cabra con sandía.

El mismo líder de los tablajeros Ramón Reyes Ponce, reconoció que la venta bajó drásticamente a tal extremo, que los carniceros manda a sacrificar poco ganado, a razón de 150 bueyes por semana y otros tantos cerditos, lo que ha derivado en 30 por ciento menos venta.

Por si fuera poco, los rumores de que a Cuautla llega carne de dudosa procedencia y que es tratada con clembuterol, y hasta la enfermedad de las vacas locas han llegado a la Heroica, afecta severamente la venta de productos cárnicos, y lo peor -dijo- es que estos rumores son sin fundamento alguno.

Por el contrario señaló que la carne en Cuautla está garantizado, y que es gracias al profesionalismo de médicos veterinarios pagados por el ayuntamiento y que a diario supervisan que las reses y cerdos estén libres de cisticercosis o tomatillo, tuberculosis y brucelosis.

La gente puede estar tranquila cuando se echa un taco a la boca, porque la carne es de calidad y apta para el consumo humano, indicó el líder de los trablajeros.