Tuxtla Gutiérrez
Anuncian Festival de la Cocina del Mar en Tuxtla
Rescatar la gastronomía chiapaneca, objetivo del Festival de la Cocina del Mar.
El 27 de marzo, de 11:00 a 18:00 horas en Parque "Salomón González Blanco"
El Heraldo de Chiapas
12 de marzo de 2010
Beatriz Cunjamá/ El Heraldo de Chiapas
Chiapas, Tuxtla Gutiérrez.- La Secretaría de Turismo llevará a cabo el Festival de la Cocina del Mar del Sureste mexicano, el 27 de marzo de 11:00 a 18:00 horas en el Parque "Salomón González Blanco", informó Ángel Francisco Ortiz Guillén, director de Política Gastronómica de esa dependencia estatal.
Afirmó que una de las instrucciones del Ejecutivo del estado es rescatar la gastronomía chiapaneca, a fin de que sea un factor turístico en la entidad.
"Queremos que los chiapanecos se sientan orgullosos de nuestra cocina, en esta ocasión -siguiendo esta iniciativa y plan de trabajo- la ruta del tamal estará en todo el año, se tiene un folleto donde el turista puede ver qué tamal se hace en cada municipio", mencionó.
En dicho festival, dijo, convergerán establecimientos y productores que puedan mostrar las riquezas que ofrece el estado, por lo que también será una oportunidad para los restauranteros en estas fechas de Semana Santa, "quienes no puedan ir a los destinos de playa, tengan la oportunidad de deleitarse en la capital".
Ortiz Guillén comentó que en este festival participarán estados como: Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Veracruz, Tabasco, Oaxaca, donde habrá un área de degustación, ventas y exposiciones, por lo que la entrada será gratuita.
Por su parte, Juan Carlos Cal y Mayor Franco, secretario de Turismo en Chiapas, indicó que hay estados con rica gastronomía y Chiapas no se queda atrás, "nosotros decidimos crear la Dirección de Política Gastronómica que ha realizado una serie de eventos y es bueno que se difundan nuestros platillos, este año ya se hizo una edición del libro de gastronomía zoque, hecho por la Canirac y ahí vamos avanzando".
Uno de los propósitos de esta nueva Dirección de Política Gastronómica dentro de la dependencia es promover al estado, preservar las recetas tradicionales de la entidad y además inculcar en los mismos chiapanecos el ingerir estos alimentos naturales.
Chiapas ha participado en muestras gastronómicas en París, en las que por tres días expusieron más de 800 menús, además han participado en 10 eventos más.
Chiapas, Tuxtla Gutiérrez.- La Secretaría de Turismo llevará a cabo el Festival de la Cocina del Mar del Sureste mexicano, el 27 de marzo de 11:00 a 18:00 horas en el Parque "Salomón González Blanco", informó Ángel Francisco Ortiz Guillén, director de Política Gastronómica de esa dependencia estatal.
Afirmó que una de las instrucciones del Ejecutivo del estado es rescatar la gastronomía chiapaneca, a fin de que sea un factor turístico en la entidad.
"Queremos que los chiapanecos se sientan orgullosos de nuestra cocina, en esta ocasión -siguiendo esta iniciativa y plan de trabajo- la ruta del tamal estará en todo el año, se tiene un folleto donde el turista puede ver qué tamal se hace en cada municipio", mencionó.
En dicho festival, dijo, convergerán establecimientos y productores que puedan mostrar las riquezas que ofrece el estado, por lo que también será una oportunidad para los restauranteros en estas fechas de Semana Santa, "quienes no puedan ir a los destinos de playa, tengan la oportunidad de deleitarse en la capital".
Ortiz Guillén comentó que en este festival participarán estados como: Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Veracruz, Tabasco, Oaxaca, donde habrá un área de degustación, ventas y exposiciones, por lo que la entrada será gratuita.
Por su parte, Juan Carlos Cal y Mayor Franco, secretario de Turismo en Chiapas, indicó que hay estados con rica gastronomía y Chiapas no se queda atrás, "nosotros decidimos crear la Dirección de Política Gastronómica que ha realizado una serie de eventos y es bueno que se difundan nuestros platillos, este año ya se hizo una edición del libro de gastronomía zoque, hecho por la Canirac y ahí vamos avanzando".
Uno de los propósitos de esta nueva Dirección de Política Gastronómica dentro de la dependencia es promover al estado, preservar las recetas tradicionales de la entidad y además inculcar en los mismos chiapanecos el ingerir estos alimentos naturales.
Chiapas ha participado en muestras gastronómicas en París, en las que por tres días expusieron más de 800 menús, además han participado en 10 eventos más.