Juan José Ríos Ríos

Ciudad Guzmán, Jalisco (OEM-Informex).- Venta indiscriminada de miel adulterada, tanto en la vía pública como en algunos establecimientos de Ciudad Guzmán y otras comunidades vecinas, afecta la salud y a productores apícolas. El comprador debe evitar adquirir y consumir aquel producto que se le venda barato y muy líquido, porque sólo contiene un cinco por ciento de miel, siendo el resto fructuosa.

"Nos afecta mucho, incluso ha habido cierta inconformidad por parte de los consumidores, nosotros los apicultores nos hemos capacitado para que el producto llegue a los hogares lo más limpio y puro posible", dijo Santiago Arias Morales, ex presidente de la Cooperativa de Apicultores de San Sebastián del Sur.

Agregó que la "miel" que se vende en la vía pública en carretillas, a los recipientes que la contienen no se les para ninguna abeja y no huele a miel. "Esos litros que venden a 35 o menos pesos, no traen más que un cinco por ciento de miel, todo lo demás es alta fructuosa. Nuestra miel es ciento por ciento pura, muy espesa, la miel por su misma naturaleza es espesa y es la que hay que consumir, la miel cristalizada es sinónimo de pureza, la miel líquida no lo es, es fructuosa".

En esta amenaza de salud pública que constituye la venta de miel adulterada, ni el Gobierno ni las autoridades de salud hacen nada, incluso hay quienes presumen que compran una pipa de miel y de ella "producen" cinco de producto adulterado que se manda a la Ciudad de México y que le produce buenos ingresos al trasgresor.

Sugiere a quienes por necesidad o gusto ingieren miel, procuren consumir el producto auténtico, con las características ya señaladas, espesor y cristalización; lo demás, es fructuosa a un 95 por ciento, así como que le compren a un apicultor que cumpla con los requerimientos que el mercado internacional de la miel está exigiendo, como tener acero inoxidable en sus salas de extracción, desopeculadores, tanques de sedimentación y que haya un buen manejo en el campo.