José Chable Ruiz

Villahermosa, Tabasco.- La empresa refresquera peruana Big Cola decidió no escuchar todo el ruido que generan los partidos políticos en la entidad y decidió invertir cien millones de pesos para construir su cuarta planta en Tabasco, porque considera que es un estado estratégico para conquistar el mercado del sureste y entrar a Centroamérica por Belice y Guatemala.

Debido a las bondades que ofrece esta fértil tierra y a los apoyos que brinda el gobierno de Andrés Granier Melo, Big Cola decidió ampliar su inversión este año en 17 millones de dólares, con la que remodelan las instalaciones porque fue afectada seriamente por las inundaciones, construirán una planta procesadora de azúcar y ampliarán su línea de producción.

Sin embargo, el desarrollo del proyecto no ha sido fácil para los ejecutivos de la compañía porque los tabasqueños no hemos volteado a ver otras áreas de oportunidades de desarrollo económico, hemos decidido desde décadas depender solo de Petróleos Mexicanos (Pemex) y de las empresas que trabajan para la paraestatal.

En entrevista con El Heraldo de Tabasco, el superintendente de la planta Big Cola-Villahermosa, Luis E. Resendiz, sostiene que el reto de ellos es formar los ejecutivos y la mano calificada de la industria refresquera, impulsar a los proveedores locales que deseen participar en el crecimiento de Big Cola en el sureste, vincular a los estudiantes de las Universidades y los Tecnológicos con la compañía, de tal manera que tengan las oportunidades para desarrollarse en el ámbito profesional, iniciando con estadías y la realización del servicio social.

El reto de Big Cola es enorme, porque tiene que impulsar una nueva cultura empresarial y laboral, de tal manera que puedan obtener los insumos que necesita la planta en el mercado local y no tener que comprarlo en el centro del país como lo hacen ahora porque no hay proveedores locales para el acero inoxidable o la sosa cáustica.

Que el empresariado local decida invertir como proveedor de una industria refresquera que está en una franca expansión, porque hoy en Villahermosa no es fácil encontrar un tornero por la tarde o noche, o que los trabajadores adopten una cultura laboral de mayor responsabilidad en la que no falten mucho a su centro de trabajo y en cambio valoren el estímulo económico que da la empresa por bonos de puntualidad y productividad.

Big Cola genera en Villahermosa 500 empleos directos y entre 250 y 280 indirectos. El mayor reto que tienen es producir un millón doscientas mil cajas de productos Big Cola al mes en la entidad.

Esta entrevista la realizamos el pasado 20 de junio con el superintendente de la Planta Villahermosa, Luis E. Resendiz, en la que estuvo presente la coordinadora de Compras de la Planta, Rosa Viluz Alvizuri Escudero, en las oficinas administrativas de la planta que Ajegroup construyó en el parque industrial DEIT, que se ubica sobre el kilómetro 5.5 de la carretera Villahermosa-Cárdenas.

- ¿Por qué se instala Big Cola en Tabasco?

- Instalar una planta aquí en Tabasco, obviamente por ser un lugar estratégico y para atender toda la demanda que tenemos aquí en el sureste. El grupo decide instalarse aquí en Villahermosa concretamente, y efectivamente nos ha costado mucho trabajo conseguir nuestros insumos. Se ha batallado bastante en esta parte. Pero no obstante seguimos adelante, y pues en este año tenemos proyectado una inversión de alrededor de los 17 millones de dólares, con una línea más de producción.

- ¿Con qué línea de producción opera la planta?

- Actualmente estamos operando con una sola línea de producción y tenemos una producción de 450 mil cajas mensuales.

-¿Esta planta tiene capacidad para producir 450 mil cajas?

- Si, cada caja tiene 12 botellas y cada botella de 3.300, aproximadamente 18 millones de litros de bebida...

- ¿Y hay producción para ampliar la planta?

- Si, de hecho dentro de los 17 millones de dólares que tenemos proyectados invertir en este mes, esta una línea más de similares condiciones, donde estaríamos prácticamente duplicando la producción.



- ¿Cuántos empleos genera la planta?

- Tenemos aquí como directos aproximadamente 500 empleados y como indirectos tenemos entre 250 y 280 empleados.

- Con la inversión que se está proyectando este año, ya se empezaron algunos trabajos y se hace también algunas remodelaciones, porque por la inundación también resultamos afectados. Estamos reparando nuestra cisterna, nuestros pisos, porque la inundación nos afectó bastante.

- ¿Qué otra inversión realizará Big Cola?

-Con la inversión de 17 millones de dólares, se hará una planta procesadora de azúcar, donde en promedio diario estaremos procesando alrededor de 60 toneladas diarias de azúcar, eso es lo fuerte en este año que tenemos como inversión.

-¿Qué superficie tiene esta planta?

-Aproximadamente son 15 mil metros cuadrados...

- Hablamos de hectárea y media, construida ¿verdad?

- Sí.

- ¿De aquí ustedes van a abastecer a todo el sureste de la república?

- Nosotros de hecho abastecemos a todo el sureste: Tuxtla, Mérida, Campeche; parte de Veracruz, Oaxaca también, y una parte de Morelos. Hay en ocasiones, debido a la demanda que estamos teniendo afortunadamente en toda la república, nos vemos en necesidad de mandar también al centro del país, lo que es concretamente el D. F. y Querétaro. Los formatos que estamos manejando son los de 3.300, en Big Cola y los sabores que tenemos, que son manzana, naranja y toronja. Aparte de eso estamos manejando el litro y medio y es también para abastecer el centro de la república.

- Usted menciona al principio que tienen problemas con los insumos, ¿cuáles son esos problemas?

- Sí, en cuanto que no los conseguimos tan fácilmente aquí en el estado, por lo mismo que mencionaba...

- ¿Qué tipo de insumos son?

-Un ejemplo, hemos tenido problemas para el abasto de acero inoxidable, son trabajos que requerimos y se nos dificulta. Se no es más fácil traer un proveedor de Puebla o de México que conseguirlo aquí. Aquí el tiempo de respuesta es demasiado largo. En algunos otros insumos que utilizamos, como ejemplo el caso de la sosa cáustica que también ocupamos. También nos cuesta bastante trabajo conseguirla aquí cerca, ya no digamos en el Estado sino aquí mismo en Coatzacoalcos, en las ciudades que están aquí alrededor. Nos cuesta bastante trabajo conseguirlo.

- ¿Y el azúcar?

- Sobre el azúcar, la compañía ya tiene convenios con azucareros e ingenios de la república y de ahí es que nos están abasteciendo...

- ¿Y los ingenios de aquí de Tabasco, les están abasteciendo?

- No, todavía no

- ¿No hay todavía acuerdos?

-No hemos tenido ningún acercamiento con ellos.

-¿Qué otro insumo les cuesta trabajo?

- Bueno ahorita estamos también teniendo problemas con la logística de la mayoría de los insumos, mas que todo por tiempo de entrega, por nos vemos en la necesidad de comprarlos en Puebla...

- En un principio, por logística de la compañía y por procedimiento, teníamos a los mismos proveedores que se utilizan en la planta de Puebla, entonces nosotros optamos por conseguir proveedores locales, pensando que esto nos facilita tener los insumos que nosotros ocupamos para la elaboración de nuestros productos, entonces nos dimos a la tarea de conseguir proveedores locales, pero nos ha costado bastante trabajo. Hemos conseguido algunos, pero hay otros que no los conseguimos, y entonces regresamos con los que tenemos en Puebla, mientras estamos tratando también aquí con proveedores, tratando de desarrollarlos, ayudarlos para que puedan darnos el servicio que requerimos, con el material y la calidad que se requiere para nuestros productos...

- Estos proveedores que ustedes están impulsando o gente que quisiera trabajar con ustedes, ¿cómo sería la comunicación con ustedes?

- La comunicación es directa, aquí en la misma compañía, con la Licenciada Rosa Alvizuri, que es la encargada del área de compras y es directa. Nosotros hemos estado buscando proveedores locales, porque para nosotros nos resulta más fácil abastecernos aquí, nada más que a veces nos hemos encontrado con el detalle de que de pronto el costo se hace mucho más elevado que si me lo traen de Puebla.

- Y es de insumos, pero también la parte por ejemplo de torneros, este...

- ¿Mano de obra calificada entonces?

- Si, que también eso nos ha costado trabajo. De pronto conseguimos, pero a veces tenemos alguna situación, trabajamos las 24 horas y los 365 días del año, y tenemos a veces la situación de conseguir alguna herramienta, alguna pieza, de pronto a las 8 de la noche y si se necesita de un maquilado, pos no se puede porque solo trabajan hasta las 3 de la tarde, de pronto nos hemos encontrado con gente aquí en Villahermosa que me dice eso, y de ahí hasta el siguiente día.

- Esta situación que ustedes están viviendo ya aquí en la realidad cotidiana, ¿qué les hace pensar a ustedes, seguir invirtiendo y estimular la mano de obra local ó que propondrían a las autoridades?

- De hecho es un trabajo que sabíamos que nos iba a costar, que no es tan fácil como cada proyecto que se inicia en la compañía, pero que al igual que todos nuestros proyectos no nos detenemos en las primeras barreras u obstáculos que nos encontramos, aquí la idea es trabajar con proveedores, trabajar con las gentes con mano de obra especializada y desarrollarnos y tener la oportunidad de trabajar con ellos, darnos la oportunidad tanto ellos como nosotros para sacar adelante este proyecto que trae beneficios para la empresa y también para el estado, generando fuentes de empleo, generando empleo de mano calificada y básicamente es eso. No nos detenemos. No nos hace pensar en que ya no hay que invertir porque hacen falta proveedores, al contrario, es un reto mas para nosotros y estamos seguros, porque lo estamos logrando, de que vamos a llegar a trabajar como esta trabajando la planta de Puebla, como esta trabajando la planta de Monterrey, que es una ciudad industrializada completamente, y tenemos la seguridad de que vamos a llegar a es nivel, ¿cómo? Pues desarrollando a los proveedores locales.

- Big Cola, ¿cuántas plantas tiene aquí en México?

- Tenemos la planta de Puebla, que es la matriz; de ahí en Monterrey, Guadalajara, Villahermosa y Hermosillo.

- ¿Cuál es el volumen de ventas de Big Cola en el país?

- En el país, actualmente, ya incluyendo nuestros jugos, gaseosas y aguas, porque también hemos entrado con el agua, ya tenemos bastante participación en el mercado y andamos alrededor por el mes pasado con un 43% en el mercado. Y en producciones mensuales, entre todas las plantas andamos alrededor de los 4 millones de cajas.

- ¿Cuántos empleados tienen a nivel nacional?

-Debemos andar por ahí de los 5 mil empleados.

-¿Desde cuándo esta Big Cola en el país?

- Empezamos prácticamente a operar de manera normal en el 2003, incursionando en el mercado, ya con planta en Puebla.

- ¿Big Cola, es una marca peruana?

- Sí, la marca es de origen peruano, empiezan allá, posteriormente salen por primera vez a Venezuela y después vienen a México y de ahí ha crecido a otros países, a tal grado que ya estamos también en Tailandia, no sólo estamos en América.

-¿Y cuál es el reto de Big Cola Tabasco?

- Pues el reto es que aquí sea la marca de preferencia de los tabasqueños concretamente y llegar a la meta del millón doscientos mil cajas vendidas mensuales. Obviamente esto implica, que nuestros productos deben ser elaborados con calidad, todas nuestras plantas están certificadas excepto la nuestra, porque apenas tenemos un año de operaciones aquí en Tabasco, pero en la próxima semana nosotros nos estamos certificando en ISO 9000-1, en lo concerniente a toda la documentación, formatos y registros; y también en ISO 22000, que tiene que ver con la limpieza con la cual se genera el producto, la calidad. Ya hemos tenido inspecciones de Salubridad. En este año y medio que llevamos de operaciones, ya hemos tenido 3 visitas y en ninguna de ellas hemos tenido algún problema; tenemos nuestros documentos y procesos perfectamente avalados, y pues no porque se de a un costo bajo significa que no tengamos calidad, la tenemos y es con la que podemos competir contra las mejores marcas.

- El mercado tabasqueño ¿es difícil, es complejo?

-No, de hecho este mercado nos ha respondido bastante bien. Y obviamente nosotros estamos tratando de ganar cada vez más clientes, ¿cómo? Pues con lo mismo, un precio justo y buena calidad y ahora incursionando en la parte de los jugos.

- ¿Qué jugos son los que ahora están promocionando?

- Son néctares y jugos. Jugo de naranja, se llama Big Citrus, y néctares de mango y durazno. Y también lo tenemos en las diferentes presentaciones que manejamos, incluyendo lata.

- Aparte de la problemática de los insumos, de la falta de mano de obra especializada, cual es el problema con la comercialización, con el transporte ¿tienen su propio sistema de transporte? los accesos a Villahermosa, al estado, ¿es muy costoso?

- En esa parte pues no hemos tenido problemas, ha sido mas sencillo, la compañía no le apostó a la distribución, y prácticamente los trasportes no son nuestros, sino que ahí lo hacemos con terceros, vienen los transportes y se les paga por los viajes que ellos realizan y pues hasta el momento no hemos tenido problemas en ingresar a alguna parte, los accesos son bastante buenos, incluso con el proyecto que se tiene pues también en determinado momento pasar a la frontera con Guatemala y Belice.

- ¿La seguridad?

- Pues aquí donde estamos ubicados en este parque, la seguridad es bastante buena, se tienen controlados los accesos y no hemos tenido mayores problemas, no así en la ciudad, como tal, ahí si hemos tenido algunos, personalmente ya me asaltaron a mí y a algunos otros compañeros, pero sin mayores problemas.

- ¿Ustedes son de Tabasco?

- Bueno, aquí prácticamente como ejecutivos estamos aproximadamente 4 gentes que no somos de aquí, las demás gentes son tabasqueñas. Obviamente las 4 gentes que no somos de aquí, somos los que llegamos primero y empezamos a ver toda la parte de la implementación o la creación de esta planta.

- ¿Cómo se da la contratación del personal? ¿Cuál es el proceso, el perfil que debe de tener el personal que va a laborar en esta empresa?

- Básicamente tenemos, como le comentaba, nosotros nos estamos certificando en ISO 9000-1 que es control de documentos. Tenemos los descriptivos de los puestos que tenemos, de tal manera que cuando se solicita desde una persona sindicalizada, un operador general, desde ahí se tiene su descriptivo de puesto, las condiciones que debe de cumplir incluyendo la edad, el rango de edad, y prácticamente las funciones que debe cumplir, de ese nivel a todos los niveles se tiene los descriptivos...

- ¿El manual de organización?

- Así es. Y todo lo que requerimos, ahí prácticamente se coloca todo lo que se necesita, lo hacemos por Internet y otras veces también el periódico local.

- El compromiso social de la empresa ¿cuál es? Toda empresa hoy en día asume un compromiso social.

- De hecho fuimos de los primeros, si no es que la primera en responder cuando nosotros tuvimos la inundación, nosotros estábamos inundados, no podíamos acceder a la planta y sin embargo a los siguientes dos días estábamos entregando productos, como agua embotellada y entregamos 50 trailers de agua. De ahí hemos tenido acercamiento con las escuelas, con las universidades y pues para desarrollar a futuros profesionistas, ofreciéndoles aquí que hagan su servicio social, estadías o prácticas profesionales.

- ¿Hay alguna universidad en particular que este formando el recurso humano que en un futuro va la empresa a necesitar?

- No, actualmente no, apenas hemos empezado con la Universidad, la UJAT, y ya tuvimos acercamiento la semana pasada con la UVM y hemos tenido algunas visitas del Tecnológico. Pero algo así como tener ya platicas para formalizar ese aspecto, no ha habido acercamiento; ya han venido, se les ha atendido y ya han venido personas de estas instituciones a hacer sus prácticas o estadías en nuestras instalaciones.

- La calidad educativa, ¿cómo la califica a través de la experiencia que ya han tenido con la universidad?

- Pues es nuevamente es un retomar, porque como bien lo hemos mencionado, no es un estado de industria, nos ha costado trabajo conseguir gente con experiencia en esta área, y bien es preocupación de nosotros, tener más acercamiento con las universidades y tecnológicos, que la gente venga, que haga sus estadías aquí, aprenda, y en determinado momento, como hemos agarrado a una gente por allí que vino a hacer su estadía aquí y se quedo con nosotros; tenemos muy poco tiempo, año y medio, y se han rescatado a dos personas, que se han quedado con nosotros porque hicieron su estadía en la planta y se quedaron a trabajar con nosotros. Es lo que estamos tratando de hacer con esto, pues por ahí también nos ha costado trabajo, y es entendible porque no hay en donde se desarrollen y de pronto el único que nos mandaba, era PEMEX, y las industrias que trabajan para PEMEX, pero es un reto más que tenemos y que obviamente estamos sacando adelante.

- ¿Usted considera necesario para el futuro, que las instituciones de educación superior estén vinculadas con las empresas?

- Debe de ser, es muy importante esa parte, el que estemos vinculados, uno lo recuerda cuando salio de la universidad, si no nos metemos a una industria a aprender antes de terminar los estudios, prácticamente nos va a costar el doble de trabajo conseguir un empleo, no es así, si desde antes de salir nos enrolamos en la industria, porque vamos adquiriendo experiencia que también cuenta demasiado en estos casos.

- ¿Usted de donde viene?

- De Atizaco, Tlaxcala.

- ¿Es un estado industrial también?

- Es el estado más pequeño de la republica, pero también se maneja bastante la industria.

- Ahora bien, de la experiencia que tiene usted por venir de un estado industrial como Tlaxcala, Tabasco ¿se encuentra muy rezagado en cuanto a recurso humano, en ser proveedor de insumos, en cuanto a tener realmente una infraestructura para convertirse en un estado industrial?

- Mas que nada, no creo que sea tanto el rezago, sino que en Tabasco, lo que yo veo y por la experiencia que hemos tenido, yo llevo viviendo 2 años aquí, básicamente es que Tabasco se había enfocado a lo que era PEMEX y sus proveedores, así que la gente los veía como su única opción, Pemex y sus proveedores, entonces finalmente alguien tiene que romper los paradigmas y nos alegra que con gran fuerza Big Cola está haciendo eso, y no hablo de un rezago, creo que Tabasco esta a nivel de cualquier otro estado, lo que hace falta es desarrollar a la gente. Calidad hay y estoy seguro de ello, porque la gente que esta haciendo la operación, que se encarga de sacar las 450 mil cajas mensuales, son gente de Tabasco. Sí, somos 4 gentes de fuera que organizamos todo, pero quienes hacen el trabajo, la mayoría es la gente de aquí. Entonces yo no hablaría de un rezago, de falta de calidad, no; que nos esta costando trabajo, sí, pero porque nadie había visto esta parte y no habían visto un beneficio para el estado, es un negocio para los proveedores.

- ¿Usted esta de acuerdo con las declaraciones del gobernador Andrés Granier Melo de que Tabasco es una tierra promisoria, es una tierra de oportunidades?

- Claro que sí, completamente de acuerdo. Jamás pensaría que en Tabasco nos hace falta mano de obra o estamos rezagados en cuestión académica, simplemente hay áreas de oportunidad que no se habían visto, que no se habían descubierto y que ahora hay que desarrollar, ha habido gente, que como en todos lados, hay gente buena y gente mala, pero que al fin hemos logrado desarrollar a gente de aquí, concretamente de Tabasco y sus alrededores.

- Ahora, el gobierno del estado, la Secretaria de Desarrollo Económico ¿cómo apoya a la industria que viene aquí a Tabasco, como apoya al inversionista nacional?

- Pues prácticamente dándonos, otorgándonos las facilidades para establecernos, aquí cuando estuvimos buscando el terreno, cuando se hizo la compra y no había oficina, hubo apoyo por parte del gobierno del estado, nos prestaron unas oficinas, así el dueño del parque también, nos dijo, "yo les puedo prestar unas oficinas en lo que les construyen su planta", porque no teníamos donde instalarnos, pues son facilidades que dan en lo que hemos necesitado y también por eso precisamente se decide establecerse aquí en Tabasco, por las facilidades.

- El clima político, ¿cómo impacta el clima político en el aspecto de inversión?

- Pues realmente nosotros concretamente Big Cola no nos metemos mucho en política, nosotros hacemos nuestra parte, en este caso por ejemplo del gobernador con el que nos toca estar en los diferentes estados en donde estamos, pues trabajamos con ellos a la par y entendemos y trabajamos bajo el principio de dar beneficio a la gente, a la población y de generar empleos que sean bien remunerados, no castigados; entonces prácticamente es eso, no nos vamos mucho por el color de sus banderas en cuanto a la política, simplemente nos gusta trabajar y pues afortunadamente hemos recibido ese apoyo, y pues no nos metemos mucho en esa parte...

- Los escándalos políticos, el protagonismo, todo eso, ¿no les afecta a ustedes?

- Pues hasta la fecha no nos ha afectado, nosotros seguimos una línea que pues es nuestra producción, nuestro negocio al que nos dedicamos y obviamente en donde estamos, en los estados en donde estamos, trabajamos a la par del equipo de los gobernadores y pues el apoyo es mutuo, por nuestra parte no hemos tenido ningún problema, no estamos peleados con ningún partido político, tampoco somos "grandes amigos" de algún partido político, simplemente hacemos nuestra labor.

- En una entidad donde siempre hay problemas de carácter político, o sea, ese ambiente de tensión, ¿si impacta al empresario?

- Mire por ejemplo aquí en Tabasco pues se escucha mucho esa parte, mas sin embargo hasta el día de hoy nosotros no hemos tenido problema con algún sindicato...

- ¿Ustedes se arriesgaron?

- Si, o sea nosotros apostamos y dijimos ¡vamos! y vamos para adelante con el proyecto, no se detiene, a pesar de que nos decían que los sindicatos nos podían parar plantas, cerrarlas, y afortunadamente no hemos tenido problemas de ese tipo, el día de hoy hemos trabajado sin ningún tipo de problema en el estado de Tabasco.

- ¿O sea que hay estabilidad laboral?

- Si, se puede decir que sí, y llevamos repito dos años y medio desde que iniciamos la construcción de esta planta.

- ¿Con qué sindicato están trabajando ustedes?

- Ahí si no recuerdo el nombre del sindicato...

- ¿Pero tienen personal sindicalizado?

- Sí, el personal es sindicalizado, cuentan con un dirigente sindical, pero la verdad ahorita no recuerdo el nombre.