Raúl Rizo / Gerardo Pensado

Xalapa, Veracruz.- Buenos días apreciados lectores, en este domingo 4 de mayo, en que el santoral festeja a San Felipe, el apóstol. San Juan cuenta que Jesús lo llamó a pertenecer al grupo de sus discípulos al día siguiente de haber llamado a Pedro y Andrés. Su historia es por demás conocida a través de las pequeñas partes en que se le nombra en los Evangelios. Por otro lado, los historiadores dicen que este Apóstol después de Pentecostés se fue a evangelizar a Bitinia, en el Asia Menor, cerca del Mar Negro. Y San Clemente de Alejandría narra que lo hicieron morir crucificado en una persecución contra los cristianos. Sus apologistas escribieron que tres días le lloró el cielo a través de una triste lluvia y al otro día el sol brilló como jamás había resplandecido porque Felipe había llegado al paraíso. Y hoy quisiéramos que el sol brillara como pocas veces lo ha hecho, en honor del apóstol, de aquellos que cumplen años y de ustedes apreciables lectores, en esta mañana que iniciamos con :

LOS EVENTOS

Adopte una obra de arte es una asociación civil fundada en 1989, que se constituyó como consejo en 1996 y tuvo como cuna el hermoso Museo Nacional del Virreinato, en Tepozotlán, estado de México. Sus fines son promover, a través de la sociedad civil, la conservación, preservación, restauración y salvaguarda de los bienes muebles e inmuebles con valor artístico e histórico que conforman el patrimonio cultural en México. Tarea enorme si las hay, ya que de sobra es conocida la riqueza artística de nuestro país y los pocos fondos que se destinan para su custodia. Hay que resaltar también que la intervención de los particulares en el arte siempre ha culminado en éxito. Dígalo si no la experiencia de Norteamérica, donde prácticamente el Estado no interviene, corriendo casi todo por cuenta de particulares y cosa es en verdad curiosa, que por ejemplo, en el Metropolitan Opera House, santuario del arte lírico y donde casi no hay día del año en que no se escenifique una ópera con artistas de primera categoría, todo sea subvencionado por particulares. Por ello, para Xalapa, fue una gran satisfacción y honra ser sede, del 24 al 26 de abril, de la XI Asamblea Nacional de dicha institución. Y decimos que fue una satisfacción ya que los más de la enorme cantidad de invitados, todas personas versadas en el arte, tuvieron la oportunidad de apreciar la riqueza artística de Xalapa y de la zona que lo rodea. Tal vez por ello el gobernador del Estado, licenciado Fidel Herrera Beltrán acompañó a los invitados casi todo el tiempo y dio por descontado su invaluable apoyo a esta agrupación. El programa fue asaz apretado y la mañana del viernes tuvo lugar la asamblea donde se dieron a conocer, se discutieron y en su caso aprobaron los diferentes trabajos de los estados participantes, mientras que el día anterior, el jueves, la cita fue en la hacienda de San Antonio Totalco, casi en los límites con Puebla, misma que está bajo el patrocinio de la asociación, por lo que pronto la veremos fulgurar en todo su prístino esplendor. No podríamos continuar sin mencionar que todo lo anterior y lo que viene fue posible gracias al equipo que integra el capítulo de Veracruz, y sobre todo a su infatigable presidenta, señora doña Alicia Avila de Fernández, quien con inusitadas fuerzas, fue el alma y estuvo presente en cada uno de los eventos. De esta manera el jueves doña Alicia, el propio gobernador del Estado, Gela Frutis y Gonzalo Lara acompañados del entusiasta capítulo xalapeño estuvieron para recibir a los invitados, acompañándolos, el gobernador incluido, en los autobuses que los llevaron por los lugares más representativos de nuestra ciudad, destacando el gobernador como conocedor experto de las bellezas de Xalapa, para trasladarse después al Colegio Preparatorio, donde los visitantes admiraron el dorado techado del Paraninfo, así como las antiguas pinturas, hoy restauradas, gracias a la altruista asociación. Esa noche y teniendo como singular marco el pasillo anexo al Paraninfo y con vista al gran patio de tan histórico lugar, fue ofrecida una cena de bienvenida a los invitados, colocándose armoniosos arreglos a base de rosas de un raro color terracota y brillantes candelabros, los que fueron la única iluminación del lugar, otorgándole con ello un toque elegante y romántico a la cena. Esta consistió en Terrina de Róbalo, para abrir boca, seguida de una deliciosa Sopa de Berenjena con Higos, en una combinación que se pudiera creer imposible, pero que realmente resultó exquisita, continuando con Filete sobre cama de Paté con Nuez y como postre una fresca y helada Cassata de Frutas. Las escaleras que parten en forma de arco para descender al patio central fueron acondicionadas para colocar un estrado donde la arpista, Cristina Cabrera, vestida de un blanco impactante, interpretó las suaves melodías de su instrumento para asombro y deleite de los asistentes, entre quienes estaba en primer lugar el gobernador del Estado. El arpa de Cristina Cabrera alternó con la Orquesta de Música Popular de la UV la que, como siempre, hizo gala de los variados estilos de su repertorio, llevándose el reconocimiento de todos los visitantes en esa velada que realmente fue una agradable noche de luna en Xalapa con verdadero aroma de olor a jazmín.

CONTINUAMOS

Y para aquellos que por alguna razón u otra, no pudieron estar en alguno de los actos de esta amigable reunión de amigos del arte, les comentamos que el viernes por la mañana, después de haber celebrado la Asamblea, el gobernador del Estado --quien no pudo estar presente, ya que ese día asistía a la reunión de los gobernadores-ofreció una comida a los invitados provenientes de casi toda la República. En esa misma asamblea se comentaron los avances como la restauración del fuerte de San Diego en Acapulco, la del Templo de Santa Mónica, en Guadalajara y la del Templo de la Purísima Concepción, en Caborca, entre otras muchas obras más. Posteriormente se efectuó la comida en donde se leyeron unas palabras de salutación del gobernador Fidel Herrera Beltrán, disculpando su ausencia. El evento -preparado como todas las comidas que se ofrecieron por Angel y Rosy Peralta-se dispuso en enormes carpas que protegían del sol prevaleciente, ya que cabe anotar que la Naturaleza se prestó de maravilla para que cada día Xalapa luciera con el benigno clima, que es una de sus preciadas características. El menú -acompañado de música jarocha- consistió en Camarones en Salsa de Naranja seguidos de un Sorbete de Limón con Hierbabuena para continuar, momentos después, ya con el paladar refrescado, con una sopa de tres diferentes y deliciosos hongos, a saber, el Portobelo además de setas y champiñones, culminando esa comida llena de alegría y convivencia, con un platillo de Róbalo a la Veracruzana y como postre Cassata de Plátano, el que se acompañó con uno de los mejores cafés de Veracruz, producto de la hacienda de la anfitriona. Una comida, en fin, comme il faut. Es decir, como debe de ser. Fue esa tarde cuando tuvimos la oportunidad de charlar con la presidenta vitalicia del grupo, señora Beatriz Sánchez Navarro de Pintado y con quien platicamos acerca de la historia de su familia, los Sánchez Navarro, quienes llegaron a México con la Conquista y han sido testigos de la historia de nuestro país como mayores o menores espectadores en ocasiones, pero sobreponiéndose siempre a los golpes del destino, ya que durante el virreinato, el Segundo Imperio y el Porfiriato esa distinguida familia fue dueña de extensas propiedades que abarcaban casi todo el estado de Coahuila, siéndoles siempre requisadas con la victoria de los bandos contrarios. Después de la última expropiación, a la caída de Porfirio Díaz, don Juan Sánchez Navarro y Peón, padre de doña Beatriz, comenzó casi de la nada una nueva fortuna que hoy es ejemplo de la tenacidad y trabajo de esa esforzada familia. ....Y bueno ahora, pasando a otros temas no menos interesantes, uno de ellos fue la grata visita a un muy lugar especial para probar la deliciosa comida francesa de Chez Patrick, en avenida Avila Camacho 54 frente al parque Bicentenario. El menú verdaderamente impactante, incluye una selecta variedad de platillos de la cocina gala, como por ejemplo, la sopa de cebolla a la francesa, presentada en el tradicional tazón y aderezada con hierbas aromáticas, mostaza, brandy y coronada con un gratín de pan tostado con queso ementhal y gruyere. Si usted es partidario de los sabores fuertes de la cocina francesa el "Filet de Boeuf a la Motarde", un jugoso medallón de filete de res, bañado en salsa de mostaza, le satisfará plenamente. Por otro lado los postres hacen honor a la rica tradición francesa y entre ellos se cuentan el "Fondue au chocolat", para dos o cuatro personas y elaborado con chocolate fundido con cognac y acompañado con frutas de la temporada. Por lo que toca a la carta de vinos, Chez Patrick cuenta con etiquetas Bordeaux, Cothes du Rhon, Beaujolais y Chablis. En pocas palabras, todo lo necesario para disfrutar de una excelente tarde europea. Informes y reservaciones al 8-41-22-66... ....Los desayunos en La Gavia siguen siendo el punto de reunión para toda clase de eventos, desde los políticos o de negocios hasta elegantemente sociales que incluyen cumpleaños, aniversarios o reuniones de grupos, para estos últimos cuentan con su salón anexo en el que se respira la intimidad y un confort del mejor gusto. A diferencia de otros lugares donde los platillos se vuelven repetitivos en La Gavia la creación de la cheff Rossana Sentíes ofrece una carta no sólo variada sino también exquisita con especialidades internacionales y mexicanas. Entre estas últimas le recomendamos las picaditas al estilo La Gavia, de tamaño grande, con frijoles refritos y relleno a escoger. Confesamos que nunca habíamos oído hablar del chile huevillo, pero esta creación de la casa es en verdad excelente y también las hay de pollo, cecina, longaniza o jamón. Por supuesto que cuentan con las clásicas enchiladas suizas, los molletes o los más americanos Hot Cakes, elaborados al butter milk y pueden ser con jamón, tocino o con rico jarabe de Maple. El café de La Gavia proviene de las mejores fincas y todo se conjuga para hacer de su desayuno una rica fiesta de sabor y agrado. No olvide que La Gavia, que está en Maestros Veracruzanos 124 con teléfonos 8-12-13-68 y 8-17- 43-25 con servicio de Valet Parking...

PROSEGUIMOS

Pero continuando con el evento de Adopte una obra de arte, esa misma tarde hubo una subasta de obras de arte de artistas veracruzanos, porque en una reunión de amantes de las artes no todo es la feliz convivencia, sino que también ocupa un lugar destacado promover el arte de la Entidad. Ahí se desempeñaron como ágiles marchands d'art Gela Frutis de Lara y Silvia de Leo de Riaño. Y ya para finalizar sólo les diremos que el sábado los invitados visitaron la hacienda de El Lencero, para terminar con una mexicanísima comida ofrecida por la anfitriona, señora doña Alicia Avila de Fernández, en su hacienda de Las Animas. Ahí, entre frescos portales y refrescantes fuentes que humedecen con su rocío las orquídeas de la región que penden en canastos de los arcos, y desde donde se veían, a lo lejos, las caballerizas donde doña Alicia tiene sus pur-sang, se sirvieron los platillos más representativos de la gastronomía de la región, acompañados de mariachis, quienes junto con los asistentes lanzaron vivas, a quien fue alma y corazón de esta asamblea. Sólo nos resta comentarles que platicando con algunos de los visitantes, ellos nos expresaron que partían contentos de la hospitalidad xalapeña, lo que los insta a seguir trabajando por la noble asociación Adopte una obra de Arte, además de que coincidimos en que colaborar en una agrupación con ese fin es como tener la sensación de atesorar entre nuestras manos una fina porcelana antigua con el objeto de preservarla, a través de múltiples cuidados, permitiendo que su antigua historia pueda otorgarnos la sabiduría para permitirnos ver y colaborar con nuestro sencillo grano de arena, al arte, al eterno arte de la humanidad....

Hoy nos acompañan, en gran parte, algunos de los rostros que estuvieron en la Asamblea Adopte una Obra de Arte, así como muchas caras felices de niños, ya que no debemos olvidar que el miércoles pasado fue su día.... En el restaurante La Capella se renuevan día con día, aunque por supuesto, esto sólo se logra gracias a la preferencia de un público que ha descubierto los mejores sabores de Italia en nuestra ciudad. Por ello, visitar La Capella Ristorante & Grill, en avenida Araucarias 339, es toda una aventura gastronómica. Su carta ahora se ha enriquecido con una deliciosa parrilla en la que se asan las deliciosas y suaves carnes capaces de satisfacer a los gustos más exigentes. Por otro lado, la carta sigue conservando los mejores platillos de su cocina italiana y entre ellas destacan por su delicioso sabor, el Salmone in salsa de Gamberi, un fresco lomo de salmón guisado en una rica salsa de camarón y acompañado de pasta a la mantequilla y puré de papa; sobresale también el Salmón a la Mantequilla ricamente aderezado con salsa de perejil y aceite de oliva. La carta de vinos destaca por su variedad de etiquetas italianas, españolas y francesas, éstos últimos, representados por los provenientes de Burdeos, el Beaujolais, los del Languedoc o del Valle del Ródano La Capella te espera en sus dos direcciones: la tradicional de Xalapeños Ilustres 103, junto a la iglesia de San José con teléfono 8-18-45-20 y el lugar de la mejor parrilla en avenida Araucarias 339, con teléfonos 165-39-39 al 41... ....Virdo's el lugar donde el exquisito mundo del perfume tiene su asiento, tiene para esta primavera, el perfume ideal con notas románticas y sensuales que se convertirá en el regalo estrella para sus seres queridos. Los nuevos lanzamientos- que encontrará en Virdo's-optan esta temporada por incorporar aromas cálidos de frutas exóticas, extractos vegetales y florales, aceites esenciales, toques de ámbar y aún notas animales para aumentar el efecto erótico de las aguas de colonia y perfumes. Virdo's tiene todo ello y más, a un precio que está al alcance de su presupuesto y con la preciada garantía de originalidad. Para esta primavera, obséquiese el mejor regalo: su propio negocio e inicie con Virdo's una vida llena de éxitos y beneficios visitando Virdo's en Hidalgo 3 con teléfonos 8-41-99-04 y 8-41-91-70.

Y MAS

Los socios y socias del Casino Xalapeño no se quedan atrás en la organización de eventos y ya preparan, como espléndido antecedente de su gran baile, un desayuno que se llevará cabo en la primera semana de junio y al que han puesto como nombre "Mexicanísimo". La cooperación es mínima y los fondos recaudados serán destinados al edificio que alberga a esa institución. Siempre activa la señora Leonor Pérez de Mendoza, junto con: Dolores Mendoza de Romo, Gilda Soto de De la Medina, Edith Amaro de Lomán, así como la Nena y Rochy Rebolledo, todas las socias son merecedoras de un grato reconocimiento....Doña María del Carmen Esteva, quien nos platicó que, días pasados, estuvieron en la tierra de sus ancestros, o sea Xalapa, el maestro Carlos Esteva, director de la Orquesta de Cámara de la Ciudad de México y destacado violinista en compañía de su esposa Lucero Prado Vieyra. Don Carlos trajo una recopilación que contiene toda la historia familiar, ya que el apellido Esteva es, junto con los Pasquel, Bárcenas, Caraza, Güido y otros pocos más, de los más antiguos en nuestra ciudad....El pasado sábado 27 de abril, en una ceremonia presidida por el arzobispo emérito de Xalapa, monseñor Sergio Obeso Rivera, hizo su Primera Comunión un grupo de niños, cumpliendo así uno de los principales sacramentos de la iglesia. Ese día se acercó a recibir al Señor, el pequeño Bernardo Rodríguez Caraza, quien estuvo acompañado de sus padres María Elena Caraza de Rodríguez y Jenaro Rodríguez, así como de sus hermanos mayores Jenaro y Valeria. Posteriormente en un acontecimiento estrictamente familiar le fue ofrecido al pequeño comulgante un rico desayuno como colofón a ese día que quedará en el recuerdo de esta primera ocasión en que recibió el Cuerpo de Cristo. Por cierto, que también acompañó a Bernardo su joven abuela Toby Stoumen de Bühler, quien junto con María Eugenia Sota de Méndez y Carol Heim de Echenique, dirigen un importante colegio por el verde rumbo de Las Hayas.... Una grata reunión familiar fue la efectuada por la familia López Limón con motivo del cumpleaños de las tres hermanas Rita López Limón, quien cumplió años el 20 de abril, guapa y juvenil amiga, quien también es destacada sicóloga; Dolores López Limón, quien vive en San Diego, así como Gabriela López Limón de Natale. Por cierto que los hijos de Gabriela han destacado en sus carreras ya que Gabriela ocupa un alto puesto en la conocida fábrica de automóviles que tiene como sede a Puebla, mientras que Juan Carlos Natale, a quien conocimos cuando laboraba en un conocido consorcio administrativo, ahora es diputado por Puebla. También estuvieron por ahí Toño y Cristy Cházaro de Limón, Nacho Romero, Guillermo y Joshua Cházaro, así como Andrea y Erick Paladino, entre un enorme grupo de primos y tíos que hicieron de esta reunión familiar que celebran cada año. En el ya inminente 10 de Mayo festeja a mamá al más puro estilo "Asadero Cien". Reserve con anticipación su mesa, o si lo prefiere, para grupos grandes, cuentan hasta con salón. Y si la familia es muy numerosa, pregunte por los menús y paquetes especiales para ese día en que mamá se sentirá feliz con las mejores especialidades cocinadas en su famosa parrilla de carbón. Por cierto, hablando de Asadero Cien, tenemos que decirles que comimos verdaderamente delicioso y nos parece muy eficaz el servicio. Es que tener unos propietarios como los hermanos Jesús y Manuel Cienfuegos que se multiplican y parece que están en todos los lugares, vigilando que todo esté a la perfección es algo digno de encomio. Si van, les recomendamos que no dejen de pedir los Molcajetes que pueden ser de pollo, arrachera o arrachera y queso (¡mmm!), pero sobre todo, las carnes como el Rib Eye, doradito, fresco y jugoso. Y recuerde siempre habrá un Asadero Cien, cerca de usted, ya que están en El Tejar, en Maestros Veracruzanos, Avila Camacho, 20 de Noviembre, así como en la Zona Fast Food de Plaza Américas... ....Además de sus recetas, elaboradas con el más estricto apego a las originales de Villa Rica Veracruz, el restaurante Villa Rica Xalapa, añade a su sabor y sazón inigualables, la calidad ISO, otorgada a los restaurantes que reúnen los más altos estándares de calidad. Villa Rica Xalapa, ubicada en avenida Murillo Vidal # 31 y con teléfono 8-20-30-25, es la opción ideal para esta temporada en que se antojan los pescados y mariscos. Compruébelo usted mismo y deléitese con platillos tales como el Bife de Pescado al Queso Gratinado o al Cilantro, al Mojo de Ajo, Empanizado, a la Plancha o al Ajillo. También puede usted elegir los frescos y ricos camarones que pueden ser : para pelar, empanizados, al Vino Blanco, a la Plancha, a la Gabardina, a la Diabla, al Ajillo o al Coco. El filete de Caracol, único en Xalapa, tiene sabrosas presentaciones como puede ser al Vino Blanco, al Ajillo, Enchipotlado, a la Mantequilla o en Escabeche, entre una infinidad de ricas opciones que lo esperan en el mejor restaurante de mariscos de Xalapa. Y para complementar esa comida nada mejor que un buen vino, único puente hacia los dioses, según predicaba Brillat Savarin ...

Bien, apreciados lectores, esto es todo por hoy en esta mañana que además de que es día de los Felipe, lo es también de aquellos que llevan el nombre de Santiago. ¡ Esperamos que todos pasen su día súper ! Por nuestra parte ponemos a su disposición el correo electrónico : diariopublicidad.xal.megared.net.mx o el teléfono 8-18-30-00 extensión 226 donde escucharemos con grata atención sus noticias. No como aquella persona que hablando por teléfono preguntó : Hola ¿Conchita? Y le respondieron : No, con Tarzán. Les aseguramos que ninguna respuesta de ese tipo obtendrán, de manera que esperamos sus amables nuevas y por lo pronto, nos vemos le prochain semaine, es decir, la siguiente semana.