Reyna León/Corresponsal/Diario de Xalapa

Veracruz, Veracruz.- Más de 700 personas de diferentes comercios que expenden alimentos tomaron un curso de capacitación sobre el manejo adecuado de alimentos previo al Carnaval del Bicentenario.

Raúl Zamora Hernández Jáuregui, jefe de la Jurisdicción Sanitaria número ocho con sede en el puerto de Veracruz, informó que desde el pasado 19 de enero la dependencia a su cargo puso en marcha un operativo obligando al personal de los restaurantes a llevar a cabo cursos de manejadores de alimentos.

Indicó que en coordinación con el ayuntamiento se les está condicionando a los vendedores de alimentos que pretendan solicitar un permiso para las fiestas del carnaval recibir un curso de capacitación sobre el manejo adecuado de los alimentos, de lo contrario, no podrán vender.

Ahí se les instruye sobre las medidas de higiene que deben de cumplir, tales como manejar el alimento, protegerlo, trabajar con gorro, cortarse las uñas y hacerse exámenes de laboratorio para evitar el contagio de alguna enfermedad.

Al mismo tiempo personal de la Dirección de Regulación Sanitaria se encuentra listo para efectuar recorridos en el zócalo, malecón y a lo largo del bulevar Manuel Ávila Camacho para detectar cualquier establecimiento que esté vendiendo alimentos en mal estado o sin las medidas mínimas de higiene.

Hernández Jáuregui indicó que también estarán atentos para que los encargados de los baños públicos cumplan con un desazolve más constante de los sanitarios para evitar malos olores, de lo contrario se les clausurará.