Opinión
Todo lo Bueno
Edmundo Domínguez Aragonés
El cuyo, alimento, energía y dócil paciente

Organización Editorial Mexicana
27 de agosto de 2008

Aquí y acullá, llevando a cabo proyectos y su realización, la gente le busca y encuentra alternativas para producir energía barata, limpia y en cantidades significativas.

La energía solar avanza eficazmente y ha resultado ser un idóneo sustituto del petróleo, el gas, la gasolina, el diesel y del carbón mineral. Agréguese el etanol y el hidrógeno, la geotermia y el viento.

Cotidianamente los medios informan de la utilización de estas fuentes de energía sustitutivas y complementarias. Hasta estos Soles la cosa no se ha generalizado porque todavía falta un gran trecho antes de que el petróleo y el gas se extingan en el mundo.

Sí, como se avisa, en México, en seis años, pasaremos de ser exportadores de petróleo y gas para convertirnos en importadores de petróleo, gasolina y gas, la cosa es de alarmar.

En el próximo mes habrá de legislarse sobre la cuestión, en el sentido que sea, y serán responsables los legisladores, los próceres y los partidos políticos. La corresponsabilidad es histórica y así, en los resultados, "la Patria va a demandárselos", o sea: la sociedad en su conjunto.

Mediante el tratamiento del estiércol del cuyo, ese animalito muy apreciado como alimento y "conejillo de indias" en los laboratorios para toda clase de experimentos en bien de los humanos, los esposos peruanos e ingenieros agrónomos Ulises Moreno y Carmen Felipe-Morales, desde hace muchos años no compran gas ni petróleo, ni tampoco usan los fertilizantes comunes en su granja, o chacra de una hectárea de superficie.

Resulta que, en su granja ecológica, mediante la crianza de unos 700 a mil cuyos, además, de alimentarse de su carne, depositan sus deshechos orgánicos en un contenedor bajo tierra, llamado biodigestor, donde se mezclan con agua y hojarasca, produciéndose una fermentación de la cual emerge gas metano y abono líquido.

El gas le sirve a la pareja para encender la cocina de la casa y genera, además, energía eléctrica para una docena de focos.

La propuesta de Ulises y Carmen, y la experiencia que viven cada día, es "Un recurso para salir de la pobreza. En muchos casos la pobreza no es falta de recursos sino manifestación de nuestra incapacidad para transformar la realidad en calidad de vida y desarrollo".

En su granja, ubicada en las afueras de la ciudad de Lima, capital de Perú, el matrimonio ha puesto en práctica la antigua tecnología tradicional usada en China e India, países donde se practica con éxito, consiguiendo autosuficiencia alimenticia y abono para frutales, hortalizas y plantas aromáticas y sin contaminar el medio ambiente.

El cuyo es un mamífero roedor de hasta treinta centímetros de longitud, cola corta, patas y cuerpo rechonchos, y orejas cortas y redondas. Son de color blanco, negro y rojizo, a según.

El temperamento de estos animalitos es sumamente manso y en corto tiempo se acostumbran al trato con el ser humano, reconocen a sus dueños o criadores y son muy prolíficos, ya que la hembra puede parir hasta cuatro veces al año y entre dos y siete crías.

Son originarios tanto de América como Europa y Asia y los españoles del Encontronazo introdujeron cuyos europeos en América y se inició su cría en gran escala. Los incas de Perú, antes del Encontronazo, mantenían cuyos domésticos y se alimentaban de ellos.

Entretanto el desastre nos alcanza, bien hará la Secretaría de Agricultura, etcétera, impidiendo que los vivales se apañen los subsidios para el campo, crear y promover granjas como la del matrimonio peruano. Ahí está la tecnología, y la pobreza podrá ser eficazmente "combatida". Estas son las cosas impostergables y que hay que hacer. ¿O qué?
Columnas anteriores
Columnas

Cartones